Bastonets

Bastonets dolços de massa bàsica i xocolata

Aquesta setmana vam aprofitar per estrenar el Sticks de Lékué, un petit motlle de silicona que pots trobar per poc més de 15 euros a la majoria de botigues, i que està especialment pensat per a fer bastonets (els “palitos” de tota la vida, que es veu que ara els moderns en diuen “sticks”). És apte tant per a forn com per a microones, però sincerament, molt millor fer servir el forn, el resultats no tenen ni punt de comparació!

RECEPTA DELS BASTONETS DOLÇOS DE MASSA BÀSICA

La gràcia de la recepta d’aquests bastonets és que a partir de la preparació de una massa bàsica molt fàcil de preparar (n’hi ha dues versions, la dolça i la salada) després pots deixar volar la imaginació i afegir-hi ingredients i complements al teu gust per a crear el teu bastonet particular. Els bastonets son perfectes per a tenir-los a mà per picar quan la gana apreta (per a “matar el gusanillo” que diuen a l’esquerra de la Franja), i la varietat d’opcions que hi ha per a preparar-los fa que cada dia puguis escollir el que més de gust et vingui!

Nosaltres en aquesta ocasió vam optar per preparar els bastonets de la massa bàsica dolça per a fer la primera prova, i a la segona fornada hi vam afegir a la recepta uns dels nostres ingredients preferits: la xocolata!

Per a fer 75 bastonets dolços bàsics necessitarem...

Ingredients (75 bastonets)

  • 40 grams de iogurt
  • 75 grams de sucre
  • 65 grams de farina
  • 1 ou
  • 40 grams d’oli
  • 5 grams de llevadura

Complements necessaris

  • Motlle de silicona “Sticks” de Lékué
  • Batedor manual
  • Bol per a barrejar
  • Mànega pastissera
  • Forn (recomenable) o microones

El pas a pas

  1. Posem tots els ingredients al bol i els barrejem utilitzant el batedor manual fins a obtenir una massa homogènia
  2. Coloquem la barreja a la mànega pastissera i l’utilitzem per a omplir el motlle de silicona. Amb les quantitats indicades hauriem de tenir-ne prou per a omplir el motlle sencer dues vegades i mitja. No ompliu el motlle en excés, penseu que la massa guanyarà una mica de volum en coures, i si vessa massa perquè està massa ple us quedaran tots els bastonets enganxats entre ells. Segurament haureu de fer un parell de fornades fins a identificar la mida exacte per a no tenir problemes durant la cocció.
  3. Per a la cocció tenim dues opcions: si ho fem al forn (recomenable, pel meu gust queda molt millor!) els hem de deixar coure durant 15 minuts a 200ºC; si decidim fer-ho al microones els haurem de coure a potència mitjana durant uns 5 minuts.
  4. Treiem el motlle del forn i desmotllem els bastonets encara en calent. Un cop refredats, els bastonets haurien de quedar cruixents, augmenteu una mica el temps de cocció (especialment si els heu cuit amb microones) si veieu que queden molt tous, com si fossin llàmines de pa de pessic).

A partir d’aquesta recepta bàsica dels bastonets dolços podeu experimentar afegint-hi els ingredients que més us agradin… Com us deia abans en una segona fornada nosaltres vam fer bastonets de xocolata. La única diferència respecte a la versió bàsica dels bastonets és que per a cada 100 grams de massa bàsica dolça hi afegim 5 grams de cacau en pols ben barrejat. Sí, tant senzill com això i cambiem els bastonets de gust i de color!

Penseu que a part dels ingredients que li donaran sabor també podeu afegir-hi decoracions un cop cuits, com ara virutes de xocolata de colors que els faran molt vistosos i de ben segur faran somriure als més petits de la casa.