PASTÍS

PASTÍS NEULAT DE XOCOLATA

Avui us proposem fer un pastís molt ràpid i fàcil de preparar que a més a més us permetrà aprofitar les quatre neules que us van sobrar del Nadal… un pastís neulat de xocolata!

INGREDIENTS (per a 8 porcions “generoses”)

  • 150g de farina
  • 50g de cacao en pols
  • 200g de mantega
  • 200g de sucre
  • 4 ous
  • 1 cullerada de llevadura en pols
  • 10-15 neules

Per començar batem els ous amb el sucre durant 1 minut. Hi afegim després la mantega (l’haurem tret de la nevera previament per a tenir-la a temperatura ambient) i ho batem de nou. Finalment hi incorporem la farina i el cacao amb la llevadura i barrejem fins a obtenir una massa homogènia i llisa. Més fàcil i ràpid impossible!

Ara és hora de posar la massa al motlle per a fer el pastís. De la mateixa manera que en el pastís de taronja que us vam explicar fa uns dies aquesta vegada també hem fet servir el motlle de silicona de la marca Lékué que permet fer les porcions individuals en forma de tall directament. Com us vam dir, aquest motlle resulta especialment útil si voleu fer menys quantitat de pastís, ja que podeu triar el número de porcions a omplir i llestos!

Omplim el motlle amb la massa, més o menys fins a 2/3 de la seva alçada, procurant deixar-los tots plans a la mateixa alçada. A la vegada que anem omplint les porcions del motlle amb la massa, hi anem afegint també les neules triturades, que previament hem deixat picadetes a trossets ben petits amb un morter. Una neula per porció és més que suficient.

Preescalfem el forn a 180ºC i hi posem el pastís durant 30 minuts. Un cop passat el temps ho treiem del forn i ho deixem refredar, per posteriorment retirar les porcions del motlle una a una.

Per a la decoració utilitzarem també neules, però picades en trossets més grossos que no pas els que hem utilitzat per a barrejar a dins la massa.

A part de decorar el pastís, aquests trossets serveixen també per a donar-li una textura més cruixent a la mossegada, doncs els trossets de neula de dins, si bé li dónen un sabor molt especial de neula al conjunt, al barrejar-se amb la massa perden el toc cruixent.

Una recepta ben senzilla per a recuperar el gust de les neules passat el Nadal!

BON PROFIT!

Anuncis

PASTÍS DE TARONJA AMB COBERTURA DE XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Avui us portem una recepta molt senzilla de preparar, un pastís molt bo i suau, a la vegada que molt vistós gràcies al toc final de decoració de la xocolata i la taronja confitada.

INGREDIENTS (per a 8 porcions “generoses”)

  • 200g de farina
  • 200g de mantega
  • 200g de sucre
  • 4 ous
  • 1 cullerada de llevadura en pols
  • ralladura de pell de taronja
  • cobertura de xocolata
  • porcions de taronja confitada

Comencem batent els ous amb el sucre durant 1 minut. Hi afegim després la mantega (que hauria d’estar a temperatura ambient) i ho batem de nou. Finalment hi incorporem la farina amb la llevadura i barrejem fins a obtenir una massa homogènia i llisa. Més fàcil i ràpid impossible!

Ara és hora de posar la massa al motlle per a fer el pastís. En aquest cas nosaltres hem fet servir un motlle de silicona de la marca Lékué que permet fer les porcions individuals en forma de tall directament. Aquest motlle resulta especialment útil si voleu fer menys quantitat de pastís, ja que podeu triar el número de porcions a omplir i llestos!

Omplim el motlle amb la massa, més o menys fins a 2/3 de la seva alçada, procurant deixar-los tots plans a la mateixa alçada. A la vegada que anem omplint les porcions del motlle amb la massa, hi afegim també ralladura de pell de taronja per a donar-li el sabor. També hi podem afegir trossets ben petits de taronja confitada.

Preescalfem el forn a 180ºC i hi posem el pastís durant 30 minuts. Per comprovar si està cuit, podem punxar-los, si el punxó no surt net significa que encara els falta coures una mica més. Totes les porcions s’haurien de coure amb el mateix temps, així que punxant-ne una n’hauriem de tenir prou com a indicador de tota la resta. Un cop tretes del forn, ho deixem refredar i retirem les porcions del motlle una a una

Per a la decoració utilitzarem cobertura de xocolata i porcions de taronja confitada. Desfem la cobertura de xocolata i la posem per la part superior del pastís, però sense arribar a cobrir-la tota.

Cal que li donem una alçada a la cobertura de almenys entre mig centímetre i un centímetre, de manera que tingui prou cos com per a servir de suport per al mig tall de taronja confitada que utilitzem com a decoració final. 

Hem d’anar amb compte al col·locar la taronja confitada, hem de ser ràpids per a posar-la abans que s’acabi de solidificar la cobertura de xocolata, i tenir prou paciència per a no deixar-la lliure abans de que sigui prou resistent com per a soportar-ne el pes.

BON PROFIT!